2021春节年夜饭
简单明了，不写做法了，因为大多数人也不会做。
人少，菜不多，猪肉太贵（这是一个执行层操作上急功近利导致的结果），所以也没做猪肉。
凉菜：红油牛百叶，樟茶鸭子（袋装耗子洞老张鸭子），什锦烤麸（梅林蜜汁烤麸罐头），皮蛋豆腐
热菜：干锅红鱼尾（一斤多)，葱烧海参，紫苏鳝鱼，绿茶虾仁，丝瓜竹荪，醋溜白菜
汤：鱼头豆腐汤
酒：农村甜酒酿
水果：哈密瓜，火龙果，绿橙
茶：新会陈皮（橘柑）普洱
最后惯例对一年简单评头论足一番。
中美对抗两年多，除开头因为对特没谱完全超出外交常识和政治常识的投机商人习惯和人来疯行为模式估计不足，吃了一闷棍，后来通过不断调整应对策略，最终损失不大，基本旗鼓相当，当然也没占什么便宜，至少保证了我们底线没被突破，美国朝野企图打断我们制造业升级的战略企图没能成功。而且通过几轮交锋，我们有一个巨大收获：与美国切磋不能一厢情愿，说得头头是道的书生误国呀。
从目前世界上来看，制造业的智能化升级只有我们在扎实推进（主要靠央企，而且现在也保密厉害，内部人士不准在外面瞎吹），德国工业4.0步履维艰，困难重重，很难在10年内走出短期利益和长期趋势冲突的怪圈，西门子曾经是我们数字化工厂的样板和老师，现在在实践上，我们已经超越这个老师和样板（当然在技术设备的精度、可靠性、稳定性、寿命和核心算法上仍然有差距）。美国也同样如此，华尔街的犹太人基于短期利润，干掉了我们制造业升级最大的敌人GE。如果有一天中国制造业占领世界制高点，华尔街犹太人应该获得集体共和国勋章。日本制造业在数字化时代，基本已经落伍，很难再追上了。
不过现在我们的产业升级需要的技术环境很恶劣，西方整体上（法国人是唯一奇葩，万绿丛中一点红）对中国制造业智能化相关的核心技术、核心材料、核心仪器仪表和核心设备的封锁和交流遏制已经超过8平方后制裁时代，我们已经很难再从西方获得相应的支持和援助。现在凡是上了黑名单的技术，设备，材料和仪器仪表，以及相关高级技术人才和管理人才，一律遏制，其实很多人已经得不到美国出差的签证了。
现在有的地方财政很困难，三个月不发工资的县一级以上的地方不少，很多地方政府首长目前最重要的工作是借钱发工资。
明年还是那句话，保住工作，量入为出。过度负债消费不但个人无法承受（去年因高杠杆负债投机而跑路甚至跳楼的不在少数），企业也无法承受，海航就是例子。。。。。。
一切等三月份大会后，可能局势会明朗一些，现在所谓专家都是一头雾水，只能靠瞎猜。
另外，强调一点，不是我不发帖子，而是经常发不出来，通不过审查。
而且现在海外IP地址扫描我的邮箱的行为丧心病狂，以至于经常被有关部门强制关闭。也不知道是海外媒体还是情报机构这么有闲情逸致，其实我的邮箱什么也没有，我的有加密内容的东西是从来不联网的，物理隔绝，而且人一离开就随时断电。
希望这篇帖子能够发出。
祝大家新年健康，平安，顺利，合家快乐。
28 条留言
不算，Google和亚马逊等在人工智能、新能源、新材料和生物技术等等领域他们的积累和我们差不多，并未本质上拉开我们，并不像GE这种企业储备的相关技术和工艺需要我们花几十年去追赶（其实是重复发现、积累和掌握），我们不怕Google和亚马逊这一类软企业竞争，他们无法举国之力来和我们竞争，我们可以为一个战略项目投资几十年，不求一分钱回报，这些软公司做不到。
2021-02-19 13:14:15 回复
谢谢大家，是2021年年夜饭，已经改了。
2021-02-19 12:59:07 回复
书生任何时候都误国
这个书生是特指。
2021-02-19 13:06:15 回复
忙总新年好，祝您和家人牛年吉祥，事事如意！
另外您是特意把标题写成2020年吗 :D
已经改了，我是习惯2020了，2020给我们太多震撼、悲伤、喜悦和吃瓜了。
2021-02-19 13:08:30 回复
Harold
2021-02-13 01:50:11
忙总，大飞机今年就要交付了，产业链影响也巨大，您看好这块拉动国内制造业升级吗？
目前这个大飞机项目对中国制造业升级拉动的作用不会太高，投机取巧的思路不改不行，还是走的联想攒机商的路子，自己核心的东西太少，注定在整个产业链中是无根浮萍。他们现在的思路是凡是能够在国外买到的材料，设备，管理系统，软件和零配件，甚至工具，器具，仪器仪表，都不投入资源和精力去国产化。就是一个大号联想。
2021-02-19 13:19:33 回复
宁静以致远
2021-02-13 09:35:39
你想太多了，大飞机核心设备过于依赖美帝，我觉得2021以后美帝打压大飞机c919产业会是瞌睡乔的重点，又能讨好其国内票仓，对美帝国内相关企业影响也小，大飞机能走到那一步不好说
现在不只是核心设备和零配件依靠外国人，连铝材都要进口，原因不过是选择国产铝材需要大量认证测试工作，他们懒得做。其实军用大飞机（例如运20）都能用国产铝材，他们怎么就不能用，怪哉。
2021-02-19 13:30:42 回复
辣椒炒牛肉
2021-02-13 15:20:35
其实还是很期待忙总的菜谱的，跟着忙总着实学了不少菜。鳝鱼倒是可以按湘菜做法，怎么都能吃。倒是牛百叶怎么都做不好，一股味道。
祝忙总、康总新春快乐！
牛百叶需要预处理一下去异味，我一般冷水加料酒，陈皮，花椒和姜片，放入洗干净牛百叶（用醋盐反复揉搓清洗干净的），水开捞出冷水漂洗即可下一步。
2021-02-19 13:34:00 回复
一休哥们儿
2021-02-13 17:58:46
忙总新年好！终于又见忙总，开心哪！
不了解这方面，这是欧洲人又出的幺蛾子？我觉得这是套路中国人这种傻帽的陷阱。
2021-02-22 11:57:41 回复
其实我有一个问题。制造业智能化升级以后，多余的劳动力怎么消化？难道都去送快递？
有效劳动力供给已经大幅下降，以后不是考虑多余劳动力消化问题，而是结构性严重不足，中国需要引进优质外国劳动力的这一天不远了。所以自动化和无人化工厂已经是不得不选择的结果。现在很多人送快递是因为收入比工厂高，以后这些人送快递是因为没有技术，知识和能力在工厂工作。
其实现在会开数控加工中心的工人收入比快递高多了，会给焊接机器人编程的工人收入也比服务业高多了。以后工人不会给工控机编程，不会操作机器人，就干不了制造业。
2021-02-19 13:28:03 回复
忙总新年快乐，今年我也是第一次做年夜饭，父母年纪大了，今年都在家里过年很基础炒了几个家常菜，红烧河鳗、清真白丝、咖喱蟹等
河鳗用来红烧可惜了，最佳吃法是清蒸或白汁，真正河鳗的鲜美和丰腴口感不次于螃蟹。次一等做法（不太新鲜的河鳗）用豆豉，姜丝和绍兴黄酒蒸。
2021-02-19 13:02:36 回复
感觉搞金融、投资的资本家就是摘桃子的，资金只要动就有钱赚，根本关心实体产出，靠市场自觉调整只能是撑死胆大的，饿死胆小的，培养一批胆大包天的骗子。现在信息技术这么发达，需求的收集能力和产品的生产能力是不是能够克服前期实施计划经济时出现的问题。是不是到了重新进行社会主义改造的时候了
金融是需要的，是资金流的加速器和放大器，是资金最优配置的基本平台，但是因为其风险有高度传染性，所以全世界都监管极为严厉。中国真正的问题是权力经常可以突破监管，而不是金融业有什么不好。
2021-02-19 13:05:23 回复
远蛤蟆近青蛙
2021-02-19 14:44:09
可是现在某部引进的都是些外国不要的劳动力
教育部的人普遍自卑，缺乏自信。
2021-02-22 11:28:46 回复
芒总，在智能化升级过程中，除了央企国企外，是否有别的平台？
比如这几年的科创板，是一个金融噱头呢，还是作为央企国企外的补充？
另外，作为个人而言，有怎么样的路径，参与到这个产业升级过程中？
智能化升级就像做鱼翅鲍鱼，每点家底档次和技术的饭馆不敢掺和，就算眼馋毛利高也无用。所以不能坚持长期投入而不追求短期回报的企业，都无法立足。所以目前大多数民营企业只能干瞪眼。想加入产业链上下游，需要有金刚钻，绝招，不然没戏。科创板与全民创新创业和P2P是一个路数。
2021-02-22 11:33:42 回复
忙总，在您看来，产业升级对数量众多，土生土长的中小微企业会带来什么影响呢？毕竟这些企业相对于高大上的央企，外企更贴一些地气，也是很多百姓的饭碗所在，日常接触的也更多一些。至少在我看来， 面对变革，这类企业表现得很无力，就像您所说的还是在跟着资源混饭吃，随波逐流，什么挣钱干什么，就算引进个别较为先进的设备之类，人员素质和日常管理也照样跟不上，零零碎碎的不成体系，很难发挥真正的效用。朝生暮死雨打风吹去的多，逆势而上的少之又少。
小微企业就像城市中的小饭馆，不可或缺，解决就业问题应该是主要目标。小饭馆不可能被高档的燕鲍翅饭馆取代，小饭馆的生存之道就是极高的淘汰率，今天炸酱面，明天黄焖鸡，转型快是它主要优势。他们本来就不应该追求占领制高点，这种任务对它们太残酷，也不太实际。他们存在就是混一口饭吃，顺便解决就业问题，不求长寿。
2021-02-22 11:39:48 回复
宁静以致远
2021-02-19 19:03:05
时隔两年又看到您的回复真是太开心了，珍惜和您互动的每一秒钟；继续刚才这个问题，我觉得如果后面睡王给这个攒机厂来一刀刷政绩的话，对国内其它想做事的厂商反倒是好事，这种扶不上墙的货色早死早投胎吧～～～
不会，西方对我们策略是：我们能够生产的，他们会无条件卖给我们，遏制我们独立生产和研发能力；我们不能够生产的，坚决遏制，遏制优先顺序是：设计理论和专利；开发平台和工具；工艺和诀窍；开发材料和开发设备；检测仪器仪表和耗材；整机和零配件；工具、器具等等。现在又加强了，不准学习和学术交流相关内容，甚至不准参观实验室和生产线。所以大飞机需要的所有东西他们都会卖（因为我们都有国产替代货)，只是买了，也不会给你发FAA适航证，不准你在国外销售。
2021-02-22 11:46:35 回复
贸易战华为中兴的遭遇，搞大飞机这伙人还看不透吗？还在做造不如买买不如租的大梦？？？
需要政绩呀，他们老大快退休了，一定得在自己退休履历表上有浓墨重彩一句：中国大飞机之父，你懂的，这涉及这帮人的待遇，名声，甚至院士席位。
2021-02-22 11:48:52 回复
谢谢忙总，小弟惭愧今年是初学者，河鳗还是在家父监督下烧的，我们这里大部分都是本帮菜做法红烧，家父倒是会您说的清蒸，给他说了他睡下次和我一起试试，过去我们这里红烧河鳗里面要塞猪油的，烧的软烂入口即化但是筷子要夹的起开，也是需要点火候，我这次就烧的不够软烂，欠缺很多，猪油因为现在人都三高我们已经不放了，我老爸非常遗憾，说现在做法不地道了
白汁也是要用猪油的，白汁就是经典沪菜，我建议什么时候去上海的几个本帮菜名店点白汁鮰鱼尝尝，我觉得这是本帮菜的经典之一。
2021-02-22 11:52:00 回复
祝忙总健康快乐！
方便时请忙总指点有关城市“微更新”的问题。以天津为例，市内六区大规模拆迁、征收、棚改已基本结束，近两年征收项目以轨道交通涉及的房屋征收为主。对于现有的老旧房屋将采取“微更新”的方式改造。资金通过区政府发行债券的方式募集。请教忙总，微更新是城市改造的权宜之计，还是未来的发展方向？参与进来的企业盈利模式在哪里？作为规模不大的区属国有企业在微更新工作中如何发挥作用——如果充当融资平台（城投模式）作为债券资金不足时的补充，显然风险太大；如果仅提供服务（如组织动员搬迁）又没有盈利。全国范围内可有成功案例可以参考？望拨冗赐教。谢谢
房地产在西方是属于金融业，不搞资金买卖和资金融通，房地产就没什么利润，这是常识。房地产是不参加实际业务操作的，那些是设计院，建筑公司，销售公司，拆迁公司等等干的，他们只是房地产的外包业务单位。房地产唯一的本质工作就是倒腾钱。所以微改造的机会在资金来源如何解决上。
2021-02-22 11:56:14 回复
tony123rql
2021-02-20 11:06:45
不知忙总对芯片国造运动有何看法？能保持多久的热度？拿出多少真金白银进行系统性工业设备升级
已经真金白银投资3万多亿了，不少了。这是战略任务，10--15年不准备盈利。
2021-02-22 11:59:20 回复
忙总新年快乐！某省属国有资本投资公司管理实践案例分析与咨询怎么干。
一、集团公司总体情况：该沿海集团公司由众多外贸企业合并成集团公司，在2020年重组某同级别省属企业。新的集团公司领导班子三分之一来自原公司（含总经理）、三分之一来自被重组公司，三分之一其他企业空降而来（含董事长），重组后开始大量引进外部职业经理人。“皇天无亲，惟德是辅。民心无常，惟惠之怀“，集团总部由于薪酬没有竞争力【大约只有市场1/2（基层）到2/3（中层）】，目前男性员工大量流失，女性员工比例提高。集团总部的员工一方面老化，晋升十分困难；另一方面招不到清北复交层次新人，新入职员工待二、三年基本90%跳槽走，没有一个系统的管理、运营、投资体系积累，总部价值创造能力弱。
二、子公司情况：目前有20多家一级子公司，基本每家公司涉足一个国民经济行业分类的三级细分行业。子公司以传统制造业为主，控股4家上市公司，其中3家上市公司每家总市值都不足40亿元，股价不到5元。有2-3家营收、盈利能力强公司为混合所有制企业，盈利能力最强（占集团净利润总额80%以上）2家公司并表，实际经营管理控制权在参股股东掌握，基本上属于天天去杨寡妇家吃蒸腊肉类型。其余子公司运营能力比较弱，产业较为落后，基本上没有盈利与竞争能力。
三、管理转型与组织架构调整：1、对标淡马锡，学习华润。董事长希望通过战略管理体系引领增强投资能力，系统引入华润6S管理体系，成立战略发展部，但截至目前子企业还是各自为政。2、将原来涉及到企业运营管理职能统一，在企业运营部对目前存量的上市、非上市的子公司经营和项目投资进行管理。3、成立投资并购部，投资并购部主要职能是增量的投资并购。4、从外部引入团队成立产业基金公司，通过产业基金的投资与放大作用，为集团寻找优质项目。
四、目前现状及主要问题：1、人员方面：战略发展部、企业运营部、投资并购部、产业基金公司主要负责人及副手均为董事长主导下招聘的市场化职业经理人；企业运营部收纳了集团原有的部门部长，部分其他部门部长转任该部门副职拿正职工资。2、薪酬方面：新的职业经理人全部空降来，工资薪酬市场化，职业经理人大概是该集团原有同级别部门负责人工资两倍左右，但是各部门具体活还是原有的员工来干；投资并购部目前只有主要负责人及副手，一年来投资项目几乎无进展，正以该集团员工两倍工资招聘投资经理。
现请教咨询怎么干的问题：
1、 此类型集团推动制造业数字化、网络化、智能化的前景与可能的实施路径。
2、 并购问题。如何在转型中逐渐培育类似淡马锡\中信产业基金\华润资本\深圳投控\深创投的投资能力？
3、 考核问题。因预算、战略规划、考核指标三张皮，如何更好优化考核，层层压力传递？
4、 大量职业经理人与原有员工的冲突。原集团不分享，又不扩张晋升十分困难，能干员工基本逐步离开，目前大量社会化招聘职业经理人员与原有员工冲突巨大。采取什么措施处理现在的人心涣散和不断加剧的离心离德问题？
不在其位，不谋其政，老板都很讨厌这种吃方便面，操董事长心的下属。
如果公司领导开始征求一般员工对战略计划的意见，这老板不是脑袋进水就是这公司快完蛋了。
2021-02-22 12:01:35 回复
Terzaghi
2021-02-20 11:33:53
忙总您熟悉陈平吗，也是中科大毕业的，普利高津的研究生，好像是研究复杂系统的，感觉最近非常火，也很多争议，他是有水平的经济学家吗？
他不是经济学家。
2021-02-22 12:02:04 回复
takuya1996
2021-02-20 15:27:51
很好奇忙总是怎么看电动车的未来的。
电动车目前为止仍然需要被补贴，无人驾驶技术也还存在安全、法律、基础设施种种问题，从目前业界信息来看，L4无人驾驶需要到2023-2025年之间才有可能落地。
但是一旦成气候 ,就将形成对传统汽车产业的冲击和颠覆，正如多年前手机行业苹果对诺基亚做的那样。不同的是，特斯拉的护城河不如苹果深，苹果是软硬件两手都硬，特斯拉手里只有一个AP。国产车企的机会理应会比当年的hmov大，相关的上游产业链企业机会就更大了（连华为也入局了，定位中国的博世，跟长安合作准备推出L4级别自动驾驶）。更何况手机市场不过一万亿的市场，而汽车是几万亿的市场。
目前来看，燃油车传统势力反应还是慢，比如大众，去年推出这几款车还是产品力不高，自动驾驶也是拉跨，丰田则还是放不下混动。对于德国日本这样的以汽车作为核心支柱产业的国家来说，如果就此被人弯道超车，这一波恐怕会动摇国本的吧？
也有观点认为，汽车的换车周期在10年左右，而手机的换机周期只有2年，苹果干诺基亚，可以打闪电战，一夕之间漫山遍野插遍红旗，因为换机周期就2年，存量客户全部抢走。而汽车的换车周期太长了，传统势力有充足的时间做出反击。但一旦他们认准了电动车这个技术路线，必将投入海量资金，批量推出有竞争力的产品。
想听听忙总的看法。
我们在电动车上并没有被拉开距离，不过电动车需要时间来解决很多产业成熟问题，最核心是电池的能量密度，可靠性，安全性，稳定性，成本，目前电池效率还无法替代燃油车。
如果材料技术突破，也许电动车可以消灭燃油车。就像燃油车代替马车一样，需要革命性的突破（就像当年石化的催化剂突破，燃油发动机工艺突破一样，这种突破不容易，直到今天，我们也没安全掌握）。
2021-02-22 12:07:29 回复
终于又见到忙总发帖了，祝忙总康总新春快乐，身体健康！就制造业升级这点，网上还是很多人的观点是国企效率不行，还是要靠民企推动技术进步，例如汽车这行业，比亚迪和宁德时代，以及蔚来小鹏等新势力，风头完全盖住了一汽上汽这些老牌国企，不知道忙总您对这有什么看法？作为局外人士，感觉这些造乘用车的国企比起中车，潍柴这样的模范生是差距比较大
汽车这几家民营企业不过就是个攒机商，他们有什么核心技术或核心工艺？
2021-02-22 12:08:54 回复
忙总好！好久不见、甚是想念！真诚真心的祝您和康总：安康顺意、保重身体！！
此次疫情各国制造业都有很大冲击，但感觉对我国的影响、相对于其他国家来说比较小，真的是百年未有之机遇。
我们公司是某建筑国企的国际事业部，已经将营销重心从非洲转移到了东南亚，估计也是想降低风险、跟着国家战略进行调整吧。
土共的国运向来不差，在操劳国是的时候，您务必注意身体。
希望和您围炉夜话、把酒（茶）言欢。
现在上面有点理性了，知道大炮够不着的地方，就不是我们的菜。
2021-02-22 12:10:06 回复
这是GE的Digital投资太大，被资本家停了，自废武功吗？
是，华尔街要当期利润，不然就要企业好看（策划对手来并购，抛售股份打压股价，断绝融资渠道等等），而GE在智能化上面计划太宏伟，步伐太大，他们想成为全世界智能工厂的建设承包商，交钥匙服务商，运营托管商(其搞的全球电站燃气轮机运营托管、监控、维护保养和云操作平台就是典型例子），结果技术跨度太大，一时半会无法成功推广，赚钱，被咔嚓了，不过这些项目积累的硬件技术，开发平台和各种运营检测维护工具我们还是很眼红的，十年追不上。
2021-02-22 12:18:00 回复
忙总可以介绍一下本帮菜名店否？以前去过南京西路附近的一家小店，吃的挺回味。
这个还真得请上海当地美食家来介绍了，因为上海的餐厅质量稳定的少，一出名就出幺蛾子，质量大幅下降，几个百年老店，服务差，脾气臭，菜品就像过山车，看厨师心情，有时不错，有时很糟，看运气。而且上海本帮菜几乎是各领风骚几年而已。听吃货口碑才行，而且时效性。另外，现在很多上海本帮菜的厨师是安徽人，所以你吃到穿本帮菜马甲，实际上是徽菜的概率更大。我去吃，都是上海的资深吃货带路。
2021-02-22 12:31:49 回复
多谢芒总。
芒总有没有尝试过阶段性节食，洗冷水澡？哈佛大学有个研究衰老的团队，负责人介绍过自己的一些改善健康的生活习惯。我自己实践了一下，感觉效果挺明显的，推荐芒总也试一试。
海南没冷水澡可洗。节食不行，低血糖导致酮酸中毒死亡是糖尿病主要死亡方式之一。
2021-02-22 14:03:23 回复
T-bone
2021-02-22 13:38:49
忙总，那能不能理解为，特斯拉也只不过是个大号的攒机商，没有啥金刚钻。
特斯拉有金刚钻，车辆管理系统，电池管理系统和驾驶控制系统都是最先进的，大约相当于操作系统中的微软地位，国内的几家山寨并不完全成功，相当于金山软件搞的办公系统水平，能用，但是稳定性，可靠性不够，且功能差一些。不过国内几家敢吹牛。
2021-02-22 14:00:58 回复