说到南方的吃食，也是有一样难以咀嚼的
2012-02-29 18:44:34
本帖最后由 temptemple 于 2012-3-1 10:12 编辑
这时家里拜祖时，扫坟时常端上的吃食，当然，要有一只又肥又大的鸡。
白的是发糕，又松又软，我挺不爱吃的。
另一个就是我爱吃的煎油果子，热的时候还软，但有时懒了，直接啃，半个腮帮就要酸了，但还是乐此不疲。
这时家里拜祖时，扫坟时常端上的吃食，当然，要有一只又肥又大的鸡。
白的是发糕，又松又软，我挺不爱吃的。
另一个就是我爱吃的煎油果子，热的时候还软，但有时懒了，直接啃，半个腮帮就要酸了，但还是乐此不疲。
18 条留言
1900-01-01 00:00:00
应该是广西南部，或雷州半岛的习俗。发糕比较劲道，还行，麻团冷后，基本吃不了。
2012-03-05 12:51:24 回复
temptemple
2012-03-05 14:43:08
wxmang 发表于 2012-3-5 12:51
应该是广西南部，或雷州半岛的习俗。发糕比较劲道，还行，麻团冷后，基本吃不了。
太强大了，梧州，看来忙总吃过这两样。
temptemple 发表于 2012-3-5 14:43
太强大了，梧州，看来忙总吃过这两样。
当然，我到任何地方都要找当地知名吃的。吃过最极端的东西就是：酸辣蚯蚓。
2012-03-05 17:16:07 回复
temptemple
2012-03-05 17:31:01
wxmang 发表于 2012-3-5 17:16
当然，我到任何地方都要找当地知名吃的。吃过最极端的东西就是：酸辣蚯蚓。
这是哪个地方的？
我吃过最极端的东西是：红烧老鼠，甘蔗地里头的；还有蜂蛹，真不觉得好吃，可能高蛋白吃得太多了，当年我老妈描述的可是津津有味的。
temptemple 发表于 2012-3-5 17:31
这是哪个地方的？
我吃过最极端的东西是：红烧老鼠，甘蔗地里头的；还有蜂蛹，真不觉得好吃，可能高蛋白 ...
贵州凯里附近一个叫炉山的地方。
2012-03-05 17:33:59 回复
kittylh2010
2012-03-05 17:35:35
wxmang 发表于 2012-3-5 17:16
当然，我到任何地方都要找当地知名吃的。吃过最极端的东西就是：酸辣蚯蚓。
真吃下去了？感受如何？这名字听着就有点接受不能，有的地方小吃真的是匪夷所思，也不知道最初由谁创出来的？江浙这边的小吃“旺鸡蛋”，热衷的人就不少，我就受不了，在别人强力推荐下试过两次，分别是煮的和煎的，感觉就是一嘴的鸡毛和骨头，根本咽不下去，尤其是那油煎的，闻着就难受，恶～
kittylh2010 发表于 2012-3-5 17:35
真吃下去了？感受如何？这名字听着就有点接受不能，有的地方小吃真的是匪夷所思，也不知道最初由谁创出来 ...
我那个是当时去参加一个少数民族节日，晚上回来，路过一个地方，陪同我们的一个当地官员请我们在他家吃夜饭和过夜。当地当时还没有电灯，点的油灯，其中桌上就有一碗腌萝卜丝类的东西，味道口感都甚好，很下饭。
第二天一早，吃早饭，我要求还要吃昨晚的腌萝卜丝，那位干部面带难色说：恐怕你吃不下去。
我说：没有吃不了的东西，昨天不就吃过。
结果上来一碗酸辣腌蚯蚓。
还得面不改色，大口吃下去。不过的确好吃。只是同行的其他人因为心理障碍跑出去了。
2012-03-05 17:42:41 回复
我不会游泳
2012-03-05 17:46:15
wxmang 发表于 2012-3-5 17:42
我那个是当时去参加一个少数民族节日，晚上回来，路过一个地方，陪同我们的一个当地官员请我们在他家吃夜 ...
口感是啥样的？我觉得萝卜丝有一定的嚼劲，蚯蚓没骨头，按说口感应该跟萝卜丝不一样啊?
我不会游泳 发表于 2012-3-5 17:46
口感是啥样的？我觉得萝卜丝有一定的嚼劲，蚯蚓没骨头，按说口感应该跟萝卜丝不一样啊?
他是晒干后再腌制的，相当有嚼劲。
2012-03-05 17:48:30 回复
我不会游泳
2012-03-05 17:50:42
wxmang 发表于 2012-3-5 17:48
他是晒干后再腌制的，相当有嚼劲。
呵呵，有意思！我觉得那个官员也是个妙人啊。趁停电来这么一碗。
我不会游泳 发表于 2012-3-5 17:50
呵呵，有意思！我觉得那个官员也是个妙人啊。趁停电来这么一碗。
你不太了解在省级机关工作的少数民族干部，他们心理很复杂，既有自卑一面，又有骄傲一面（实际这是一个硬币的两面），相当敏感，汉族人不小心就得罪人，而且还不知道是怎么得罪的。
2012-03-05 17:52:59 回复
kittylh2010
2012-03-05 18:19:43
wxmang 发表于 2012-3-5 17:42
我那个是当时去参加一个少数民族节日，晚上回来，路过一个地方，陪同我们的一个当地官员请我们在他家吃夜 ...
忙总都因为好吃而主动点菜了，那口味应该是不错的。刚去查了一下，蚯蚓还真有食用和药用价值，话说我之前都不觉得蚯蚓有“肉”，总觉得扔些盐上去它都会化了。就是不知道食用的蚯蚓分地域和品种不，在特色美食节上面见过蚕蛹诸类奇奇怪怪的虫子，蚯蚓还真是从来没见过
kittylh2010 发表于 2012-3-5 18:19
忙总都因为好吃而主动点菜了，那口味应该是不错的。
刚去查了一下，蚯蚓还真有食用和药用价值，话说我 ...
他们应该时专门养殖的可食用的，与我们在地里挖来钓鱼的不同，要细一些。
2012-03-06 10:59:51 回复
洗心
2012-03-05 18:45:15
wxmang 发表于 2012-3-5 17:42
我那个是当时去参加一个少数民族节日，晚上回来，路过一个地方，陪同我们的一个当地官员请我们在他家吃夜 ...
这个故事很妙啊。
去过雷山，好像他们什么菜都偏酸辣味。
洗心 发表于 2012-3-5 18:45
这个故事很妙啊。
去过雷山，好像他们什么菜都偏酸辣味。
苗族地区缺盐，为了保持体内电解质平衡，他们用酸来代替。所以：三天不吃酸，走路打串串。他们的酸可是维持生命机能正常的必要东西。
2012-03-06 11:03:53 回复
guineapig
2012-03-05 19:32:03
wxmang 发表于 2012-3-5 17:16
当然，我到任何地方都要找当地知名吃的。吃过最极端的东西就是：酸辣蚯蚓。
....请问忙总，味道如何。。。。
guineapig 发表于 2012-3-5 19:32
....请问忙总，味道如何。。。。
我觉得挺好吃的，很象酸辣萝卜干切的丝。
2012-03-06 11:20:27 回复
宋兵丙
2012-03-05 21:37:31
wxmang 发表于 2012-3-5 17:16
当然，我到任何地方都要找当地知名吃的。吃过最极端的东西就是：酸辣蚯蚓。
先生有没有吃过一种在树里的蛀虫啊，有小拇指那么大是白色的。是烤着来吃的，那个脆那个香啊，平生只吃过一回。
宋兵丙 发表于 2012-3-5 21:37
先生有没有吃过一种在树里的蛀虫啊，有小拇指那么大是白色的。是烤着来吃的，那个脆那个香啊，平生只吃过 ...
没吃过这种，吃过竹虫，是一种大型甲虫。
2012-03-06 11:55:41 回复
响水滩
2012-03-05 23:12:24
wxmang 发表于 2012-3-5 17:42
我那个是当时去参加一个少数民族节日，晚上回来，路过一个地方，陪同我们的一个当地官员请我们在他家吃夜 ...
哈哈，郁闷的忙总
响水滩 发表于 2012-3-5 23:12
哈哈，郁闷的忙总
不郁闷，我倒是觉得长见识。
2012-03-06 11:54:45 回复
temptemple
2012-03-06 11:22:15
wxmang 发表于 2012-3-6 11:03
苗族地区缺盐，为了保持体内电解质平衡，他们用酸来代替。所以：三天不吃酸，走路打串串。他们的酸可是维 ...
我们这边农户原来干活为了补充盐分，会特意在上天煮粥，然后用些方法第二天把粥弄sou，然后靠那个酸顶住，分别和两个人吹牛谈过这事，而且他们说的地方不一样，一个在广东，一个在广西来宾。
temptemple 发表于 2012-3-6 11:22
我们这边农户原来干活为了补充盐分，会特意在上天煮粥，然后用些方法第二天把粥弄sou，然后靠那个酸顶住， ...
酸的确可以代替一部分电解质平衡，但是不能完全代替。
2012-03-06 12:56:23 回复
slyypp
2012-03-06 11:49:09
wxmang 发表于 2012-3-6 11:03
苗族地区缺盐，为了保持体内电解质平衡，他们用酸来代替。所以：三天不吃酸，走路打串串。他们的酸可是维 ...
北方碱性大，所以女人男孩儿生的多。为了争抢女性，竞争就更激烈，男人也好找茬，因为性压抑。女性少，男性一旦占有某个女性，必须全方位压制她，道德伦理暴力一起上，否则女人就跟别的男人跑了。
南方酸性大，所以女人女孩儿生的多，男性争夺配偶的竞争压力小一些，因此男性对女性的压抑要小一些。
北方女性长期受管制，弱者心态十足，渐渐养成了依附于男人的心态，另一方面来说，北方女性偏势利，这种势利的表现形式是，一旦认准一个有档次的男性，就变成他的家奴。表面上看不容易出轨，重感情，其实是弱者心态罢了。
南方女性受压制较少，因此弱者心态很少，对地位平等看的更在乎，自主性更强。从另一方面讲，就是会演化成比较自私，没有依附的观念，所以经常有南方女人跟谁结婚了趁男人不在家把全家财产拐跑就剩个沙发之类的例子。
slyypp 发表于 2012-3-6 11:49
北方碱性大，所以女人男孩儿生的多。为了争抢女性，竞争就更激烈，男人也好找茬，因为性压抑。女性少，男 ...
你这个纯属谬论。南方女人患癔症比例比北方高得多，这就是压抑的结果。
2012-03-06 13:03:30 回复
秦风
2012-03-06 13:28:03
wxmang 发表于 2012-3-6 11:55
没吃过这种，吃过竹虫，是一种大型甲虫。
小时候豆地里有一种豆虫，很大，经常会抓来烧着吃，还有它的蛹，要从地里扒出来，炒着吃，跟吃蚕蛹一样，不过比蚕蛹大多啦，哈哈~~
秦风 发表于 2012-3-6 13:28
小时候豆地里有一种豆虫，很大，经常会抓来烧着吃，还有它的蛹，要从地里扒出来，炒着吃，跟吃蚕蛹一样， ...
其实孩子什么都敢吃，蜻蜓，知了，地老虎。
2012-03-06 13:31:48 回复
temptemple
2012-03-06 14:47:42
wxmang 发表于 2012-3-6 12:56
酸的确可以代替一部分电解质平衡，但是不能完全代替。
不知道是不是当时盐贵的原因了，吹水的这两人一个对应的应该是解放前，一个对应的是上山下乡的时候，难道我们上山下乡那个年代盐对农村还是很贵的吗？
temptemple 发表于 2012-3-6 14:47
不知道是不是当时盐贵的原因了，吹水的这两人一个对应的应该是解放前，一个对应的是上山下乡的时候，难道 ...
解放后就好了，我老丈人解放贵州时，他们就是每人背几十斤盐巴，既作为给养，用来换粮食，也用来收买民心。
2012-03-06 16:47:27 回复
mdjxz
2012-03-07 13:40:28
wxmang 发表于 2012-3-5 17:42
我那个是当时去参加一个少数民族节日，晚上回来，路过一个地方，陪同我们的一个当地官员请我们在他家吃夜 ...
那年上岳父家吃饭，傍晚，屋里有点暗，没开灯，端上来一盘菜，灰白色的比筷子略粗，指头长，伸筷子要捡时，抬了下头，老婆一脸坏笑，丈人丈母娘小舅子也看着我，觉着不对，狐疑之下，仔细一看，妈呀！一盘豆虫，一身鸡皮疙瘩
mdjxz 发表于 2012-3-7 13:40
那年上岳父家吃饭，傍晚，屋里有点暗，没开灯，端上来一盘菜，灰白色的比筷子略粗，指头长，伸筷子要捡时 ...
那是你有心理障碍，其实吃虾不也是虫吗？
2012-03-07 17:13:12 回复
mdjxz
2012-03-08 09:42:08
wxmang 发表于 2012-3-7 17:13
那是你有心理障碍，其实吃虾不也是虫吗？
确实有障碍,很多东西不能吃,不过慢慢在变.
mdjxz 发表于 2012-3-8 09:42
确实有障碍,很多东西不能吃,不过慢慢在变.
那是你没经历过艰难，如果三天不吃饭，最后见到哈萨克牧民，人家给你在牛粪火里烤几个死面饼，照样吃得不亦乐乎。我就经历过这个。牛粪都不怕吃，还怕什么？
2012-03-08 11:31:20 回复
jjluo
2012-03-08 13:38:47
wxmang 发表于 2012-3-6 11:55
没吃过这种，吃过竹虫，是一种大型甲虫。
呵呵，查了一下竹虫是竹蜂的幼虫。竹蜂我们那里叫笋子虫，小时候经常跑到竹林里去抓，做饭的时候就放在灶膛里烤好，然后拿出来吃。
jjluo 发表于 2012-3-8 13:38
呵呵，查了一下竹虫是竹蜂的幼虫。竹蜂我们那里叫笋子虫，小时候经常跑到竹林里去抓，做饭的时候就放在灶 ...
那就是了，就是烤来吃。
2012-03-08 13:41:38 回复