【茶馆美食节2012】-家乡的美食

本帖最后由 做客地球 于 2012-5-31 16:46 编辑

我的家乡在广阔的华北平原上。放眼望去多数时候是一马平川。 不过也能够号称有山有河，有江有湖。出曾过皇帝，有过政变，嚣张一时的九千岁，到这也就上吊了
今天终于能抽空有点时间，给大家介绍下家乡的几种美食。落锅烧鸡


摘段介绍：落锅烧鸡原名“罗锅烧鸡”，创始人年轻时曾以屠宰为业，后拜一位做烧鸡的师傅（姓名不详）为师，学成后，他做了烧鸡到附近集市上去卖。他做的烧鸡肉烂脱骨，有一种混合而成的独特的清香，又准斤准两，很受人们喜爱，在集市上卖得最多最快。由于其先天残疾是个罗锅，人们便把他做的烧鸡称为“罗锅烧鸡”，这个名字不胫而走。改革开放后，“罗锅烧鸡”恢复制作，规模和影响日益扩大。1992年，第二代传人为烧鸡产品注册时，为尊重老人，便将自家制作的烧鸡注册为“落锅烧鸡”。其味道香醇而 不腻，肉烂而筋道，且咸淡适中，老少皆宜。烧鸡的外观也很诱人，色泽浅红而油润，食欲难罢。
从小就隔三差五的吃上一次，每次我都是负责把整个烧鸡给拆成碎块，当然中间可能会少点啥，呵呵，到最后我的技术能够把整个鸡全部拆成小块，然后覆盖上鸡皮，从外面看起来还是一个整个的。
一层层发，多骗点支持，哈哈。